V uplynulém desetiletí zmizelo zdaleka nejvíc cukrovarů a pivovarů, a s nimi i poslední hmotné pozůstatky významné části naší historie. S pozvolným rozpouštěním jedné éry v toku času se nenápadně vytrácí i povědomí o tradičních výrobních postupech - nejviditelnější je však ztráta specifické, často velmi kvalitní industriální architektury, která desítky let dotvářela atmosféru měst a podobu krajiny.